《顺峰山居图》缩略图。
《顺峰山居图》局部。
经典粤菜“扑面而来”
陈志杰说
出现在画卷中的41道经典粤菜和7款粤式点心,如顺德鱼生、均安煎鱼饼、凤城鱼皮饺、陈村粉、大良炒牛奶、酿鲮鱼、桑拿鸡、冬瓜盅、毋米粥等粤菜,以及伦教糕、双皮奶等粤式点心。
顺德自古是“鱼米之乡”,当地人善于烹饪河鲜。
每一道美食都备注了菜名。
龙舟、舞狮与美食相映成趣。
为何取名《顺峰山居图》?
陈志杰介绍:顺峰山公园于2005年开放,拥有“中华第一牌坊”及青云塔等历史古迹,是顺德的代表性景点。取名《顺峰山居图》,是借鉴了中国古代名画《富春山居图》的思路,寓意居住在顺德过的是怎样一种生活。除了叹美食、游水乡之外,还能搭乘地铁、遇见世界500强。
为何画了这么久?
陈志杰说:除了人物众多、信息量庞大外(厨师69位,食客游人1038名,现代高楼近40栋、龙舟船舶44只),此次长卷还首次采取“画中画”的设计。为了直观展现美食,在每一处烹饪制作的场景,又单独绘制了菜品的细节图。此外,广佛地铁7号线西延段开通、预制菜研发生产等具有强烈时代印记的事件或场景也收录其中。
图为“龙舟宴”场景。
故事藏在细节中
陈志杰说
顺德是“千河之城”,依水而建、依水而兴,整幅画卷以顺德水道为脉络,从左到右串联起大良、北滘、陈村、勒流等10个镇街,并尽可能对应每个镇街的特色美食,配合水乡、龙舟、舞狮等元素。
画卷中的店铺与现实中的名店高度形似。
藏在角落里、即将开业的“寻味顺德全球首家旗舰店”。
经过千年发展
美食文化已流淌在城市发展的基因中
如今
流动的湾区令“寻味顺德”
又一次打破了城市的边界
被赋予新的内涵
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